В статье рассмотрена методика анализа материальных затрат с применением моделей развернутого факторного анализа, при помощи которых проводится оценка комплексных значений в производственной и хозяйственной деятельности предприятия относительно материалоемкости. Исследование включает проведение факторного анализа показателя прибыли, который получен исходя из каждого затраченного рубля, вместе с тем проанализирован объем выпускаемой продукции с приведением характеристики затраченных материальных ресурсов условного сельскохозяйственного предприятия. В работе показано отличие терминов «целевая себестоимость» и «плановая себестоимость», которые употребляются в российской практике предприятий. В этой связи были определены возможности применения системы оптимизации затраченных ресурсов «таргет-костинг» в организациях, занятых сельскохозяйственной деятельностью. Система включает следующий алгоритм действий: сначала следует определить рыночную цену на определенную сельхозпродукцию, во-вторых, следует установить объем прибыли, желаемый к получению от реализации, в-третьих, произвести расчет максимально допустимого размера, приходящегося на себестоимость и материалоемкость производства
The article considers a methodology for analyzing material costs using detailed factor models that allow for a comprehensive assessment of the impact on the material intensity of various components of production and economic activity. In the course of the study, a factor analysis of the profit per ruble of material costs was carried out, as well as the volume of output and the nature of the use of material costs of a conditional agricultural enterprise were analyzed. The paper shows the difference between the concept of "target cost" and the concept of "planned cost" used in domestic economic practice. In this regard, the possibilities of using the "target-costing" cost optimization system at agricultural enterprises were determined according to the following algorithm: first, the market price for this type of agricultural product is determined, then the desired profit is set, and as a result, the maximum allowable cost and material consumption of production is calculated.