Аннотация В статье представлены результаты исследования перспектив развития эногастрономичсеского туризма в России и, в частности, в Краснодарском крае на основе современных подходов к формированию турпродукта эногастрономического туризма и актуального инструментария продвижения. Проведен оценка эногастрономического потенциала России и Краснодарского края как основа формирования и продвижения программ эногастрономического туризма, предложена методика оценки потенциала объекта винного туризма, проведена оценка на примере трех крупных объектов винного туризма Краснодарского края. На основе системного изучения эногастрономического туризма и оценки эногастрономического потенциала Краснодарского края разработаны рекомендации по созданию модели партнерства национальной отельной сети с поставщиками винной и фермерской продукции. Проведенное исследование подходов различных авторов к трактовке понятия «эногастрономический туризм», позволило определить его сущность, отличия от понятий «гастрономический туризм», «винный туризм» и опираясь на результаты исследования разработать подходы к формированию и продвижению эногастрономического турпродукта на внутренний и международный туристский рынок. Обоснована значимость использования цифрового инструментария как эффективного средства маркетинговых коммуникаций с потребителем турпродукта и услуг в условиях экономики впечатлений.
Abstract The article presents the results of a study of the prospects for the development of enogastronomical tourism in Russia and, in particular, in the Krasnodar Territory on the basis of modern approaches to the formation of a tourist product of enogastronomic tourism and an up-to-date promotion tool. An assessment of the enogastronomic potential of Russia and the Krasnodar Territory was carried out as the basis for the formation and promotion of enogastronomic tourism programs, a methodology for assessing the potential of a wine tourism facility was proposed, and an assessment was carried out on the example of three large wine tourism facilities in the Krasnodar Territory. Based on a systematic study of enogastronomical tourism and an assessment of the enogastronomical potential of the Krasnodar Territory, recommendations have been developed to create a model of partnership between the national hotel network and suppliers of wine and farm products. The study of the approaches of various authors to the interpretation of the concept of "enogastronomic tourism" made it possible to determine its essence, differences from the concepts of "gastronomic tourism," "wine tourism" and, based on the results of the study, develop approaches to the formation and promotion of enogastronomic tourism products to the domestic and international tourist market. The importance of using digital tools as an effective means of marketing communications with the consumer of travel products and services in the environment of the experience economy is justified.