ИССЛЕДОВАНИЕ ПЕРСПЕКТИВ РАЗВИТИЯ И ОЦЕНКА ПОТЕНЦИАЛА ЭНОГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ТУРИЗМА В КРАСНОДАРСКОМ КРАЕ

Аннотация

Аннотация

В статье представлены результаты исследования перспектив развития эногастрономичсеского туризма в России и, в частности, в Краснодарском крае на основе современных подходов к формированию турпродукта эногастрономического туризма и актуального инструментария продвижения. Проведен оценка эногастрономического потенциала России и Краснодарского края как основа формирования и продвижения программ эногастрономического туризма, предложена методика оценки потенциала объекта винного туризма, проведена оценка на примере трех крупных объектов винного туризма Краснодарского края. На основе системного изучения эногастрономического туризма и оценки эногастрономического потенциала Краснодарского края разработаны рекомендации по созданию модели партнерства национальной отельной сети с поставщиками винной и фермерской продукции. Проведенное исследование подходов различных авторов к трактовке понятия «эногастрономический туризм», позволило определить его сущность, отличия от понятий «гастрономический туризм», «винный туризм» и опираясь на результаты исследования разработать подходы к формированию и продвижению эногастрономического турпродукта на внутренний и международный туристский рынок. Обоснована значимость использования цифрового инструментария как эффективного средства маркетинговых коммуникаций с потребителем турпродукта и услуг в условиях экономики впечатлений.